Gluténmentes és tejmentes kókuszos tallér

Megolvasztok 100 g kókuszzsírt, hozzàkeverek 100 g eritritet, 2 tojàst, 100 g barnarizsliszt, 100 g kókuszreszeléket, kk. szódabikarbónàt. Jó alaposan összedolgozom a hozzàvalókat. Kis golyókat formàzok a masszàból, amit kilapítok és sütöpapírral bélelt tepsibe teszem. 180 fokon 15-20 percig sütöm.

 Gluténmentes muffin (alaprecept)

( Barna rizsliszt+hajdina liszt)

( csak barnarizsliszt)

Most egy gluténmentes muffin alapreceptet hoztam nektek, amit mindenki az ízlése szerint variàlhat ( természetesen plusz hozzàvalók nélkül is finom). Lehet fahéjas-almàs, gyümölcsdarabos, kakaós ( ekkor picit több folyadék kell bele), banàn vagy csokidarabos. 

Az alapreceptből 9 db muffin süthető. Ha plusz hozzàvalókat is hasznàlunk ( pl. almadarabok), akkor 12 db muffint is tudunk készíteni.

Hozzàvalók: 

-130 g barnarizsliszt vagy 100 g barnarizsliszt + 30 g hajdinaliszt ( nekem így ízletesebb, de a hajdinàt nem mindenki szereti)

- 1 tojàs

-70 g eritrit

- 5 g sütőpor

- 0.4 dl olívaolaj

- 1 dl növényi tej

- fél csomag vaníliàs cukor ( nyírfacukrosat hasznàltam)

A hozzàvalókat egy tàlban kanàllal jó alaposan összekeverem. A masszàkat muffin formàba adagolom és 15 perc alatt készre sütöm.

 Harcsa ropogós

Most egy könnyen és gyorsan elkészíthető halas ebédet hoztam nektek.

A harcsafilét kisebb darabokra vàgtam, majd sóztam, borsoztam és citromlével ízesítettem. Kicsit hagytam az ízeket összeérni, közben elkészítettem köretnek a barnarizst, pàrolt répakockàkkal és céklàval.

A halat végül piropaprikàs GM lisztben megforgattam és olívaolajjal kikent sütőpapíros tepsibe tette. A halak tetejét is megkentem olajjal. Végül sütőben 30 perc alatt készre sütöttem.

 Hamis ràntott hal

Elkészítés: a halfiléket megsóztam, majd pirospaprikàs lisztbe+tojàsba+gluténmentes prézlibe ( köles prézlit használtam) forgattam. Olívaolajjal kikent tepsibe tettem és a tetejét is meglocsoltam egy kis olívaolajjal. Sütőben 180 fokon 30 percig sütöttem. Mellé vajbabot pàroltam.

 Hajdina ropogós

Hozzàvalók:

200 g hajdina liszt

50 g barna rizsliszt

1 ek só

60 g vaj ( növényi)

1 db tojàs

1 tk sütőpor

1 dl növényi tej

1 kk őrölt kömény

pici bors

Tetejére: 1 tojàs, növényi sajt/magvak

A hozzàvalókat alaposan összedolgozom. Lisztezett nyújtódeszkàn fél cm vastagsàgúra nyújtom. A tetejét megkenem tojàssal. Ràszórom a sajtot/ magvakat. Apró téglalapokra szeletelem. Sütőben 180 fokon 25-30 percig sütöm.

Édes kölesgolyók

80 g főtt kölest összedolgoztam 40 g kókuszreszelékkel, 2 ek vajjal ( növényi), 1 ék eritrittel ( aki édesebbre szeretné többet is tehet), 1 tk fahéjjal. Gombócokat formàltam belőle és megforgattam kókuszreszelékben.

 

 

Gluténmentes lapos kenyér

Hozzàvalók: ( 1 adaghoz, kb. 2 szelet kenyérnek felel meg)

- 2 ek. lenmagpehely

- 3 ek. kókuszliszt

- 2 L- es tojàs

- 1 kk. szódabikarbóna

- só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A hozzàvalókat összekeverem. A kapott tésztàt sütűpapírral bélelt tepsibe kilapítom 2 cm vastagsàgúra és tetszőleges formàjúra.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütöm.

Tökéletes frissen sütve egy hétvégi reggelinek 🙂

 GLUTÉNMENTES ROPOGÓS

Hozzávalók:

100 g barna rizsliszt

50 g kölesliszt

fél tk. szódabikarbóna

só

1 tojás

olívaolaj

víz

ízlés szerint a tetejére magvak, sajt

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük (én a szódabikarbónát pici citromlével fel szoktam pezsgetni). Bele ütöm a tojást, pici víz és olaj ( míg szépen össze nem áll).

5 percig pihentetem majd kinyújtom ( a tészta elég ragadós, a nyújtódeszkát és  kezünket is jól lisztezzük). A kinyújtott tésztából rövid csíkokat vágtam.  A tetejét ízlés szerint meg lehet tojással kenni és magvakkal, sajttal megszórni.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütöm

Kókuszos habcsók

Hozzávalók:

- 4 darab tojás

- 100 g kókuszreszelék

-150 g eritrit

- fél citrom

- csipet só

Elkészítés: 

A négy tojást szétválasztom, a tojásfehérjéket kemény habbá verem. Óvatosan beleforgatom az eritritet, a kókuszreszeléket és a csipet sót. A végén fél citrom levét belenyomom. A masszából sütőpapírra kis kupacokat kanalazok.

Sütőben 200 fokon 10 percig sütöm.