Köles fasírt 

1 bögre főtt kölest keverjünk össze 1 tojàssal, sóval, pici borssal és köménnyel, rozmaringgal, kakukkfűvel, majorannàval, 1 gerezd fokhagymàval és 1 fej üvegesre pirított vöröshagymàval. Kizsírozott tepsi aljàra korongokat formàzzunk a masszàból és 20 percig süssük 180 fokon a sütőben.

Édesburgonyàs egytàl étel 

Kb. 1 kg édesburgonyàt megpucolok, kockàra vàgok és kizsírozott tepsi aljára terítem, sózom. Rà rakom a kockàra vàgott csirkemellfilét, majd fűszerezem ( só, bors, kömény, pirospaprika, fokhagyma granulàtom, majoranna) Fólia alatt készre sütöm.

Extra tipp: mehet a tetejére reszelt sajt 

Teljes kiőrlésű ( élesztő mentes) kenyér

Alaposan összekeverünk 250 g teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztet, 1 ek. eritritet, fél ek. sót, 1 kk. szódabikarbónàt, 1 ek. lenmagpelyhet, 4 ek. olívaolajat, 1,5 dl vizet. 

Előmelegített sütőben, 180 fokon, legkeverésen, 35 perc alatt készre sütjük.

 Gluténmentes tortilla pizza

Hozzàvalók:

1 csomag gluténmentes tortilla ( dm- Ben kapható)

 Kis pohàr Növényi tejföl/ joghurt

Növényi vagy laktóz mentes sajt

Paleo ketchup

Feltét ízlés szerint ( brokkoli, hagyma, paradicsom, sonka, kukorica...)

3 tortilla lapból készül 1 pizza. A lapok között kenjük meg a kívànt pizza alappal. A feltétet a legfölső lapra rakjuk, majd sütőben pirulàsig sütjük.

Hamis " túró" desszert

( Köleskàsa)

50 g köleskàsàt összekevertem 20g eritrittel, pici fahéjjal és reszelt citromhéjjal. Rà öntöttem 1 dl forró vizet és 1 dl forró növényi tejet. Kis pohàrkàkba adagoltam ( 2 db) és olvasztott paleolit csokit csorgattam rà ( mikróban pàr kocka csokit pici növényi tejjel megolvasztottam). Pàr óràra hűtőbe tettem és màr fogyasztható is.

Gluténmentes csàszàrmorzsa

Hozzàvalók ( 1 adaghoz):

- 1 db tojàs

- 90 g reszelt alma ( kb. 1 db alma)

- 1 ek. eritrit

- 30 g gluténmentes zabpehely liszt

- pici citromlé vagy citromhéj

- pici fahéj

A hozzàvalókat egy tàlban villàval jó alaposan összekeverem. 

Fölmelegített serpenyőben, kókuszzsíron, lassú tűzön megsütöm a massza aljàt, majd àtfordítom és összekeverem. Készre sütöm.

Cukormentes lekvàrral, xilit porcukorral tàlalom.

 Köleskoch ( köles felfújt)

( Kis adag, kb 4 személyre)

150 g hàntolt kölest 1 dl vízben, egy csipet sóval előfőzök folyamatos kevergetés mellett. Ha elfőtte a vizet, ràöntök 5 dl növényi tejet és folyamatos kevergetés mellett puhàra főzöm. 10 percig fedő alatt àllni hagyom. Majd adok hozzà 70 g eritritet, vaníliàs cukrot és ízlés szerint reszelt citromhéjat. Jó alaposan összekeverem és hagyom kihűlni. Addig 2 db tojàst szétvàlasztok. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A sàrgàjàt 35 g növényi margarinnal felhabosítom. A kihűlt köleshez keverem először a sàrgàjàt, majd óvatosan a fehérje habot. A masszàt kivajazott tepsibe öntöm és előmelegített sütőben, légkeverésen, 180 fokon, 40 percig sütöm.

Nyírfacukros eperlekvàrral tàlaltam.

 Lazacos brokkolis egytàlétel 

Hozzàvalók:

1 fej brokkoli

2 szelet lazac

3 tojàs

1 dl kókusz/rizs tejszín

Só, bors, kapor

Elkészítés:

A brokkolit kisebb rózsàira szedem és 5 percig forró sós vízben előfőzöm. A tojàsokat a tejszínnel és a fűszerekkel alaposan összekeverem. A lazacot kisebb kockàkra vàgom, picit sózom. Jénai tepsibe rakom az előfőzött brokkolit, rà a lazacot és végül ràöntöm a tojàsos keveréket. Előmelegített sütőben 190 fokon 20 percig sütöm.

 Cukkini szószos gluténmentes tészta

Igazi szaftos egytàlétel. Hús nélkül is megàllja a helyét, így vegàn étrendbe is beilleszthető 🙂

125 g gluténmentes tésztàt kifőzök (most köles tésztát használtam). A cukkinit kis darabokra vàgom, kis zsíron lepírítom, sózom és vízzel fölengedem ( éppen hogy ellepje). Ízlés szerint fokhagymàt és hàzi vegetàt rakok bele. Puhàra főzöm majd gépi botmixerrel összeturmixolom és összekeverem a tésztàval.

Kb. 200 g csirke/pulyka mellett apró kockàkra vàgok, zsíron fehéredésig pirítom, ízlés szerint rakok rà sót, borsot, pirospaprikàt, fokhagymàt, majorannàt. Föl engedem kis vízzel és puhàra főzöm. A végén hozzà keverem a cukkinis tésztàhoz.

 Paleo virslis batyu

Hozzàvalók: ( 10 db-hoz)

2 dkg útifűmaghéj

2 dl víz

1 tojàs

1 ek. olívaolaj

10 dkg tàpiókakeményítő

6 dkg szezàmliszt

fél tk. Szódabikarbóna 1 tk. citromlével kipezsegtetve

Só és bors ízlés szerint

5 db adalékmentes virsli kettévàgva

Paleolit ketchup/ mustàr

Elkészítés: az útifűmeghéjat és a vizet összekeverjük, pàr percre félre rakjuk. Miutàn zselés àllagot kapunk, hozzàadjuk a tojàst, az olívaolajat, liszteket, szódabikarbónàt, sót, borsot és kézzel alaposan összegyűrjuk. Kb. 5 dkg-os darabokat tépünk belőle, amit tenyérnyi méretűre lapítunk ( vizes kézzel dolgozzunk) Megkenjük mustàrral/ketchuppal, beletesszük a virsli két és felhajtjuk a tészta két oldalàt. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 fokon, előmelegített sütőben 25 percig sütjük.