Köleskoch ( köles felfújt)

( Kis adag, kb 4 személyre)

150 g hàntolt kölest 1 dl vízben, egy csipet sóval előfőzök folyamatos kevergetés mellett. Ha elfőtte a vizet, ràöntök 5 dl növényi tejet és folyamatos kevergetés mellett puhàra főzöm. 10 percig fedő alatt àllni hagyom. Majd adok hozzà 70 g eritritet, vaníliàs cukrot és ízlés szerint reszelt citromhéjat. Jó alaposan összekeverem és hagyom kihűlni. Addig 2 db tojàst szétvàlasztok. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A sàrgàjàt 35 g növényi margarinnal felhabosítom. A kihűlt köleshez keverem először a sàrgàjàt, majd óvatosan a fehérje habot. A masszàt kivajazott tepsibe öntöm és előmelegített sütőben, légkeverésen, 180 fokon, 40 percig sütöm.

Nyírfacukros eperlekvàrral tàlaltam.