Burgonyakrokett sütőben

 500 g krumplit sós vízben megfőzök, krumlinyomóval összetöröm és hagyom kihűlni. Teszek bele 1 db tojàst és 100 g teljes kiőrlésű lisztet, alaposan összekeverem. Kroketteket formàzok belőle, zsemlemorzsàban megforgatom és sötőpapírral bélelt tepsibe rakom őket, majd olajjal lefújom őket. 25 perc alatt sütőben készre sütöm.

Kapros kukorica salàta

1 natúr laktózmentes joghurtot ízesítettem pici sóval és kaporral. Belekevertem 1 doboz cukrozatlan csemege kukoricàt és vàgtam bele uborkàt.

 

Spenótos tészta lazaccal

 A lazacot enyhén sóztam, kis zsiradékon, serpenyőben mindkét oldalàt àtsütöttem.

Fagyasztott spenótot kiolvasztottam, lepirítottam, sóval és fokhagymàval ízesítettem, felöntöttem zabtejszínnel, reszeltam bele laktózmentes sajtot és hozzàkevertem a kifőzött, teljes kiőrlésű spagetti tésztàhoz.

Zabtejszínes csirkecomb

 A csirkecombokat zsiradékon odateszem főni, kis vizet öntök rà és fűszerezem fokhagymàval, sóval, majorannàval. Ha puhàra főtt, felöntöm zabtejszínnel / laktózmentes joghurttal.

Köretnek: quinoa és pàrolt mexikói zöldségkeverék.

Desszertnek: barack lekváros piskóta

Túrógombóc egyszerűen

 

Teljeskiőrlésű búzadaràt laktózmentes tejben felfőzöm ( keményebbre), édesítővel , citrom reszelt héjàval ízesítem és ízlés szerint laktózmentes túrót keverek hozzà.

Lekvàrral vagy édesített tejföllel kínàlom.

Mentes ,,Mirinda,, szelet

 

Piskótàt sütöttem: 4 tojást szétvàlasztok, a fehérjét 4 kanàl xilittel//kókuszviràgcukorral felverem. Óvatosan belekeverem a tojàssàrgàjàt, a 4 kanàl  teljeskiőrlésű lisztet és a késhegynyi sütőport (ha gluténmentes vàltozatot szeretnénk akkor 4 kanàl riszlisztet hasznàljunk). Kisebb formàt sütőpapírral bélelek és előmelegített sütőben, 180 fokon 20 percig sütöm.

500 g laktózmentes túrót kikeverjük 100 g növényi vagy laktózmentes vajjal és 100 g édesítővel. Ràkenem a kihűlt piskótàra. 

A tetejére 8 dl 100 szàzalékos almaléből és 2 csomag vaníliàs pudingból főzök krémet, majd ràkenem. Hűtőben pàr óràt pihentetem.

Édes túrós rakott tészta

 

250g laktózmentes túrót összekeverek 2 nagy kanàl laktózmentes joghurttal, ízlés szerint édesítőszerrel, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, mazsolàval és 2 db tojàssal. 

Kifőzök 200g teljeskiőrlésű tésztàt, egy tepsiben, vagy üvegtàlban összekeverem a túrókrémmel és 20-25 perc alatt készre sütöm.

Extra tipp: készülhet hozzà vaníliapuding öntet.

Karalàbés tészta

 

Ezt a receptet azoknak ajànlom, akik szeretik a kàposztàs tésztàt. Az elkészítési mód is ugyanaz és az íze is ( sőt, talàn még finomabb is)🙂

Rakott tészta

 200-250 g teljes kiőrlésű tésztát kifőzök és egy üvegtepsi aljàra teszem. A 350-400g daràlt húst a zöldségekkel ( répa, brokkoli) készre főzöm. Enyhén fűszerezem sóval, majorannàval, fokhagymàval. A végén teszek hozzà egy vegafölt. A tésztàt a kész zöldséges hússal összekeverem, tetejére sajtot reszelek és 15 percet beteszem a sütőbe, míg a sajt megpirul a tetején.

Köles husival

 Mexikói zöldséges köles csirkecombfilével

A csirkecomfilét befűszerezem ( só, majoranna, kakukkfű, fokhagyma, hàzi vegeta, petrezselyem, oregànó) és tepsiben készre sütöm.

A kölest többször àtmosom, majd kétszeres mennyiségű sós vízben készre főzöm.

A mexikói zöldségkeveréket megpàrolom és összekeverem a kölessel.

 

Pudingos ,, Ökörszem "

 Pudingos ,, Ökörszem,, és fonott kalàcs

Az itt leírt tésztàból fonott kalàcs és ,,ökörszem,, is készíthető.

Hozzàvalók

-350 dkg teljes kiőrlésű liszt

-200 g finomliszt

-100 g xilit/eritrit

-325 ml langyos tej

-25 g friss élesztő 

-1 db tojàs

-1 csipet só

-80 g puha növényi margarin

- 1 cs. Vaníliàs cukor, ízlés szerint reszelt citrom héj

+ 1 db tojàs kenéshez

A langyos tejbe teszek 1 kk. kókuszviràgcukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. 15 percig àllni hagyom. Addig a többi hozzàvalót alaposan összekeverem. Ha az élesztő felfutott, azt is beleöntöm a tàlba és alaposan kidagasztom a tésztàt, majd meleg helyen, konyharuhàval lefedve àllni hagyom.

Lisztezett felületen àtgyúrom és megfonom a fonott kalácsot.

Ökörszem esetén, lapos kis batyukat készítek, melynek a közepét egy kisebb pohàr aljàval benyomom. A mélyedést pudinggal ( sűrűre főzött) és lekvàrral töltö.

A tésztàkat mindkét esetben àllni hagyom még 15 percet, megkenem a tojàssal és 180 fokon 30 percig sütöm.

Teljes kiőrlésű fonott kalàcs 1.

 Teljes kiőrlésű fonott kalàcs 

(Instant élesztővel)

Hozzàvalók:

-30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

-20 dkg finomliszt

-80 dkg édesítő

-80 dkg növényi vaj

-2,5 dl növényi/ laktózmentes tej 

- 1 db tojàs

-1 csomag instant élesztő

-1 csipet só

- 1 csomag vaníliàs cukor+citrom reszelt héja

+ 1 db tojás a tetejét megkenjük

A langyos tejbe bele öntöm az instant élesztőt és hagyom 15 percig pihenni. Addig a többi hozzàvalót jó alaposan összekeverjük. Végül hozzàadjuk az élesztős tejet és jó alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, lefedve 40 percig àllni hagyjuk. Majd 3 részre osztjuk a tésztàt, rudakat formàzunk és megfonjuk. Sütőpapírral bélelt formàba tesszük és még 30 percig àllni hagyjuk. 180 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük.

Tejpite

 Tejpite

0,5 liter laktózmentes tejet, 20 dkg teljes kiőrlésű lisztet, 3 db tojást, 1 cs. Vaníliàs cukrot, 4-5 ek. Kókusz virág cukrot és egy csipet sót alaposan összekeverek ( sűrű palacsintatésztàt kapok). Beleöntöm és egyenletesen eloszlatom egy üveg tepsiben. 

180 fokon 30 percig sütöm

Ízlés szerint lehet bele szórni gyümölcsdarabokat.

Mi a kész tejpitét porcukorral, lekvàrral ízesítettük.

Keksztekercs diétàsan

 Keksztekercs diétàsan 

Tésztàhoz:

25 dkg daràlt keksz ( korpovit kekszet szoktam ledaràlni)

80 g édesítő ( xilitet használtam porcukor formàban) de az édesítő a kekszet együtt ledaràlva is jól működik

1 dl koffein mentes vagy cikória kàvé

1 dl növényi tej

Alaposan összekeverem és hagyom pihenni 15 percet 

Krém:

1 cs. Vaníliás pudingpor felfőzök 2,5 dl laktózmentes tejben. Keverék hozzà 1 cs. vaníliàs cukrot (eritrites), 2 ek. kókuszreszeléket és ízlés szerint édesítem ( kókuszviràg cukrot használtam). Ha kihűlt a puding, 10 dkg puha növényi margarint keverek hozzà.

Kinyújtom a tésztàt, ràkenem a krémet és betekerem. A tekercset folpackba csomagolom és a hűtőben pihentetem, majd szeletelem.

Banànos zabpalacsinta

 Banànos zabpalacsinta 

2 db érett banàn

80 dkg zabpehely liszt (gluténmenteset is lehet kapni)

2 db tojàs

1 tk. sütőpor

1 dl növényi tej

1 ek. étolaj

A hozzàvalókat egy tàlban alaposan összeturmixolom, majd kisütöm

Én most egy mini palacsinta sütőt használtam a gyerkőcök kedvéért.