Rakott tészta

 200-250 g teljes kiőrlésű tésztát kifőzök és egy üvegtepsi aljàra teszem. A 350-400g daràlt húst a zöldségekkel ( répa, brokkoli) készre főzöm. Enyhén fűszerezem sóval, majorannàval, fokhagymàval. A végén teszek hozzà egy vegafölt. A tésztàt a kész zöldséges hússal összekeverem, tetejére sajtot reszelek és 15 percet beteszem a sütőbe, míg a sajt megpirul a tetején.

Köles husival

 Mexikói zöldséges köles csirkecombfilével

A csirkecomfilét befűszerezem ( só, majoranna, kakukkfű, fokhagyma, hàzi vegeta, petrezselyem, oregànó) és tepsiben készre sütöm.

A kölest többször àtmosom, majd kétszeres mennyiségű sós vízben készre főzöm.

A mexikói zöldségkeveréket megpàrolom és összekeverem a kölessel.

 

Pudingos ,, Ökörszem "

 Pudingos ,, Ökörszem,, és fonott kalàcs

Az itt leírt tésztàból fonott kalàcs és ,,ökörszem,, is készíthető.

Hozzàvalók

-350 dkg teljes kiőrlésű liszt

-200 g finomliszt

-100 g xilit/eritrit

-325 ml langyos tej

-25 g friss élesztő 

-1 db tojàs

-1 csipet só

-80 g puha növényi margarin

- 1 cs. Vaníliàs cukor, ízlés szerint reszelt citrom héj

+ 1 db tojàs kenéshez

A langyos tejbe teszek 1 kk. kókuszviràgcukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. 15 percig àllni hagyom. Addig a többi hozzàvalót alaposan összekeverem. Ha az élesztő felfutott, azt is beleöntöm a tàlba és alaposan kidagasztom a tésztàt, majd meleg helyen, konyharuhàval lefedve àllni hagyom.

Lisztezett felületen àtgyúrom és megfonom a fonott kalácsot.

Ökörszem esetén, lapos kis batyukat készítek, melynek a közepét egy kisebb pohàr aljàval benyomom. A mélyedést pudinggal ( sűrűre főzött) és lekvàrral töltö.

A tésztàkat mindkét esetben àllni hagyom még 15 percet, megkenem a tojàssal és 180 fokon 30 percig sütöm.

Teljes kiőrlésű fonott kalàcs 1.

 Teljes kiőrlésű fonott kalàcs 

(Instant élesztővel)

Hozzàvalók:

-30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

-20 dkg finomliszt

-80 dkg édesítő

-80 dkg növényi vaj

-2,5 dl növényi/ laktózmentes tej 

- 1 db tojàs

-1 csomag instant élesztő

-1 csipet só

- 1 csomag vaníliàs cukor+citrom reszelt héja

+ 1 db tojás a tetejét megkenjük

A langyos tejbe bele öntöm az instant élesztőt és hagyom 15 percig pihenni. Addig a többi hozzàvalót jó alaposan összekeverjük. Végül hozzàadjuk az élesztős tejet és jó alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, lefedve 40 percig àllni hagyjuk. Majd 3 részre osztjuk a tésztàt, rudakat formàzunk és megfonjuk. Sütőpapírral bélelt formàba tesszük és még 30 percig àllni hagyjuk. 180 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük.