Pudingos ,, Ökörszem,, és fonott kalàcs
Az itt leírt tésztàból fonott kalàcs és ,,ökörszem,, is készíthető.
Hozzàvalók
-350 dkg teljes kiőrlésű liszt
-200 g finomliszt
-100 g xilit/eritrit
-325 ml langyos tej
-25 g friss élesztő
-1 db tojàs
-1 csipet só
-80 g puha növényi margarin
- 1 cs. Vaníliàs cukor, ízlés szerint reszelt citrom héj
+ 1 db tojàs kenéshez
A langyos tejbe teszek 1 kk. kókuszviràgcukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. 15 percig àllni hagyom. Addig a többi hozzàvalót alaposan összekeverem. Ha az élesztő felfutott, azt is beleöntöm a tàlba és alaposan kidagasztom a tésztàt, majd meleg helyen, konyharuhàval lefedve àllni hagyom.
Lisztezett felületen àtgyúrom és megfonom a fonott kalácsot.
Ökörszem esetén, lapos kis batyukat készítek, melynek a közepét egy kisebb pohàr aljàval benyomom. A mélyedést pudinggal ( sűrűre főzött) és lekvàrral töltö.
A tésztàkat mindkét esetben àllni hagyom még 15 percet, megkenem a tojàssal és 180 fokon 30 percig sütöm.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése