Mentes pite

( Glutén-, tej- és cukormentes)

Hozzàvalók:

10 dkg barnarizsliszt 

10 dkg hajdinaliszt 

8 dkg eritrit

2 tojàs

1 növényi joghurt

1 dl növényi tej 

1 dl olívaolaj

2 kk. szódabikarbóna 

csipet só

1 alma

2 marék àfonya

A két tojàst az eritrittel habosra keverem. Hozzàadom a joghurtot ( kókusz joghurtot használtam), növényi tejet, olajat, csipet sót és a szódabikarbónàval összekevert lisztet. Jó alaposan összekeverem majd beleforgatom a gyümölcs darabokat ( ízlés szerint lehet variàlni meggy, banàn, màlna stb.). Kisebb méretű sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 200 fokon, légkeveréses sütőben 30 percig sütöm.