Paleo somlói galuska kókuszliszttel

Paleo somlói galuska

Hozzávalók a tésztához:

- 100 g kókuszzsír / laktózmentes vaj
- 200 g kókuszliszt
- 4 tojás
- 4 ek. eritrit
- 1 dl kókusztej / laktózmentes tej
- 1 kk. szódabikarbóna

A zsiradékot megolvasztom, majd a tojással és az eritrittel habosra keverem. Hozzáadom a szódabikarbónás kókuszlisztet, majd a kókusztejet. Előmelegített légkeveréses sütőben 25-30 percig sütöm 180 fokon.

Hozzávalók a csokiöntethez:

- 5 dl kókusztej / laktózmentes tej
- 3 ek. kakaó por
- 1 ek. útifű maghéjliszt
- eritrit

Kis lábasban a kakaót kevés tejjel csomómentesre keverem, majd hozzáadom a többi tejet és az ízlés szerinti eritritet, majd az útifű maghéjlisztet. Tűz fölött sűrűsödésig kavargatom.

Végül fölverem a laktózmentes vagy növényi tejszínhabot egy kis eritrittel

A piskótát apró kockákra vágom és meglocsolom a csokiöntettel és ráteszem a tejszínhabot :)

Extra tipp: Megszórhatod egy kis dióval és mazsolával is az összevágott piskótát :)