Pudingos grízgombócok glutén- és tejmentesen

Kölesdaràt és ízlés szerint kókuszreszeléket, eritritet, növényi tejben felfőzöm ( a gríz kemény, gombócolható legyen). Egy kisebb tepsibe gombócolom és leöntöm vanília vagy csoki pudinggal ( a puding port növényi tejben, édesítővel csinàlom). 180 fokon, 10-15 perc alatt összesütöm és màr kész is. ( Sütés nélkül is tökéletesen megàllja a helyét). Én így nyàron hagytam kb. fél napot a hűtőben àllni és hideg desszertként nagyon jól esett ebben a melegben.