Köleses zabszelet 

A zabszelet alapja: 20 dkg aprószemű gluténmentes zabpelyhet, 7,5 dkg gluténmentes zabpehely lisztet, 1 csomag zero vaníliàs cukrot és 3 dkg eritrit, 16,5 dkg olvasztott növényi vajat jó alaposan összedolgozunk és egy üvegtepsi aljàra nyomkodjuk.

A szelet teteje: 15 dkg kölest, 4 dl növényi tejet, 2 dl növényi tejszínt és ízlés szerinti édesítőt megfőzünk. 

A gyümölcsréteghez epret és fagyasztott bogyós gyümölcsöt főztem föl eritrittel. 

A köleses réteget ràegyengetjük a zabos alapra, majd a tetejére mehet a gyümölcsréteg.