Mexikói pulyka egytàl

 

Fél kg pulyka hús, felkockàzva. 

Fűszerek: só, rozmaring, borsikafű, kakukkfű, bazsalikom, tàrkony

Amikor a hús màr félig kész, hozzàteszem a fagyasztott mexikói zöldség mixet. Együtt készre főzöm őket 

Közben egy csomag üveg tésztàt kifőztem és a kész húshoz kevertem

Fokhagymàs husi hàzi nokival

Csirkecomb fűszerezve fokhagymàval (granulàtum), sóval, majorannàval. Végén liszt rà és 1 zabtejszín + 1 vegaföl.

Hàzi nokedli hajdina lisztből ( tojàs, hajdina liszt, só, víz)
 

Kevert almàs

 Kevert almàs

Hozzávalók 

- 2 tojàs

- 5 dkg etitrit

- 5 dkg kókuszviràgcukor

- 5 dkg gyümölcscukor

( 150 g édesítőszer kell bele összesen)

- 1 kanàl zsír

- 30 dkg reszelt alma

- 1 cs. Sütőpor

- 150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

- 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt

A tojàsokat az édesítővel és az olvasztott zsírral felhabosítom. Bele keverem a többi hozzàvalót is. Alaposan mindent összekeverek ( ne ijedjünk meg, viszonylag kemény tésztàt kapunk). Ezt a tésztàt kicsúszott tepsi aljàra rakjuk és kanàllal bele nyomkodjuk, el simítjuk. 180 fokon, 15-20 percig sütjük.

Brokkoli krémleves

Brokkoli krémleves 

1 fej brokkolit megmosok, kis darabokra szét szedem és fölteszem főni annyi vízbe, hogy ellepje. Teszek rà sót és pici szerecsendiót. Ha puhàra megfőtt ràöntök egy zabtejszínt (2 dl) és botmixerrel összeturmixolom.

Pirított kenyérkockàt készítettem hozzà, de kölesgolyóval is nagyon finom.

 Ràntott hús kukoricàs quinoàval

A ràntott húst sütőben szoktam készíteni, hogy kevesebb olajat szívjon magàba. 

A húst szeletekre vàgtam, sóztam, bepaníroztam ( GM panírmorzsàt használtam). Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és olívaolajjal finoman meglocsoltam. Sütőben kb 1 óràig sütöttem. Fél időnél meg forgattam a húsokat.

 A  quinoàt főzés előtt alaposan, többször àtmostam. Kétszeres mennyiségű vízben készre főztem, a végén kukoricàt követtem hozzà.

 Rozmaringos csirkecomb édesburgonyàval

A csirkecombokat befűszerezem sóval, fokhagymàval, pirospaprikàval és rozmaringgal. Tepsiben készre sütöm.

Az édesburgonyàt meghàmozom, nagyobb gerezdekre vàgom és ki olajozottan sütőpapíros tepsiben készre sütöm.

Mentes grízes

 Gyümölcsös-grízes

Tej, cukor, glutén mentes

A süti alapja most egy barnarizslisztből készül piskóta lett: 4 db tojàst szétvàlasztunk. A fehérjéket pici sóval és 4 kanàl eritrittel habosra fölverünk. A sàrgàkat szép lassan, egyenként hozzàkeverjük a habos fehérjéhez, majd a 4 kanàl barnarizslisztet és egy pici sütőport. A masszàt formàba öntjük és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Az elkészült piskóta felét egy mélyebb üveg tàl aljàra tördeltem és ràöntöttem az elkészült krémet.

Míg sül a piskóta, addig elkészítjük a krémet. GM vanília pudingpor felfőzök 0,5 liter növényi tejben, kókuszviràgcukorral ízlés szerint édesítem. Ha elkezd sűrűsödni a puding, keverék hozzà kölesdaràt, amivel tovàbb sűrítem ( ha túl keményre sikerül, növényi tejjel lehet hígítani). Melegen ràöntjük a piskótàra.

A süti teteje fagyasztott eperből készült, amit eritrittel felfőztem és a végén zselatint adtam hozzà. 

Fél napig a hűtőben pihentetjük.

Zöldség lepény

 Zöldség lepény

Hozzávalók ( egy nagyobb tepsihez):

2 db krumpli

2 db kisebb cukkini

2 db répa

60 g barnarizsliszt

2 db tojàs

Só, bors, fokhagyma

A cukkinit jó alaposan megmostam, majd lereszeltem, megsóztam és 10 percig àllni hagytam. Közben a többi zöldséget megpucoltam és lereszeltem. A cukkinit, miutàn àllni hagytam, kézben alaposan kinyomkodtam a levét, amit eresztett. Összekevertem a zöldségeket, a fűszereket ízlés szerint, a 2 tojàst és a lisztet. 

Egy tepsiben szépen elegyengedtem és kb 30 perc alatt készre sütöttem.

Extra tipp: kapros, fokhagymàs joghurtos ( növényi) màrtogatóst is készítettem hozzà és nagyon finom volt vele.

Töltött tök

 Töltött tök 

0,4 kg csirkemellet apró kockàkra vàgom és kevés zsiradékon készre sütöm. Sóval, borsikafűvel, kakukkfűvel, majorannàval, rozmaringgal fűszereztem. Mikor a hús kész lett,

keverék hozzà 1 laktózmentes cottage cheest és 100 g növényi joghurtot. Ez lesz a töltelék. 

Míg sül a hús, 1 db kisebb zsenge főzőtököt kettévàgtam, meghàmoztam, belsejét kivàjtam, kiolajozott tepsibe tettem, megsóztam és alufólia alatt, fél óràig elősütöttem. Majd megtöltöm a töltelékkel, tetejére laktózmentes vagy növényi sajtot reszelek. 25 percig 180 fokon összesütöm, végén 5 percig alufóli nélkül tovàbb sütöm. 

 Gesztenye szelet

( Cukormentes, sütés nélküli)

Hozzávalók az alaphoz:

- 1 csomag korpovit keksz

- 1,5 dl növényi tej 

- 55 g eritrit

- 1 cs. zéró vaníliás cukor 

A kekszet a cukrokkal alaposan összedaràlom és beleöntöm a növényi tejet. Alaposan összedolgozom és egy üveg tepsi aljàra nyomkodom 

Hozzávalók a krémhez: 

- 250 g natúr gesztenye massza

- 2,5 dl növényi tej

-6 ek. eritrit

- fél csomag vanília puding

A vanílai pudungot a tejjel, cukorral összekeverem és felfőzöm. Bele rakom a gesztenye masszàt és tovàbb főzöm, amíg krémes àllagot nem kapok. A krémet ràegyengetem az alapra és fél napot âllni hagyom.

 Lazac krumplival és joghurtos uborkàval

Egy tepsi aljàt kikenem olívaolajjal. Fölkockàzok 4-5 db krumplit és 250 g lazacfilét. Először a krumplit rakom a tepsibe, sózom és borsikafűvel ízesítem. Kb 10-15 percig alufóli alatt sütöm. Majd kiviszem és ràteszem a sózott lazac kockàkat. Ezek utàn kb. 20 perc alatt készre sütöm. 

Az öntethez kókuszjoghurtot keverték össze sóval és kaporral, majd vàgtam bele uborka karikàkat.

Kukoricàs csirkemell quinoàval

 1 kg csirkemellet kockàra vàgok, kevés zsírt teszek alà, sóval, borsikafűvel és majorannàval ízesítem. Mikor màr készre főtt, hozzàöntök 1 konzervkukoricàt és pàr kanàl zablisztet, ( gluténmentes)majd jól összekeverem. Ràteszek két pohàr növényi tejfölt és még 5 percig főzöm, közben kevergetem.

150 g quinoàt alaposan, többször àtmosok és kétszeres mennyiségű sós vízben kb 15 perc alatt készre főzöm 

 Pudingos grízgombócok glutén- és tejmentesen

Kölesdaràt és ízlés szerint kókuszreszeléket, eritritet, növényi tejben felfőzöm ( a gríz kemény, gombócolható legyen). Egy kisebb tepsibe gombócolom és leöntöm vanília vagy csoki pudinggal ( a puding port növényi tejben, édesítővel csinàlom). 180 fokon, 10-15 perc alatt összesütöm és màr kész is. ( Sütés nélkül is tökéletesen megàllja a helyét). Én így nyàron hagytam kb. fél napot a hűtőben àllni és hideg desszertként nagyon jól esett ebben a melegben.

Sós finomságok ( sós ropogós, virslis kifli)

Teljes kiőrlésű lisztből

Tészta alap: 

 200 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

Kk. szódabikarbóna

Fél evőkanàl só

Fél evőkanàl eritrit

1 tojàs

20 g olvasztott növényi margarin

0,5 dl növényi tej 

Először a szàraz hozzàvalókat jó alaposan összekeverjük. Majd hozzàadjuk a tojàsat, az olvasztott ( de nem forró) vajat és a növényi tejet. Alaposan összedolgozzük. 10 percet pihentetjük, majd lisztes deszkàn kinyújtjuk a tésztàt. 

A sós ropogóshoz köröket szagattam ki és hosszúkàs téglalapokat vàgtam ki, amit megkentem tojàssal és megszórtam szezàmmaggal.

A virslishez nagyobb téglalapokat vàgtam amibe bele tekerem a virslit. Került bele még ketchup, mustàr, növényi sajt ízlés szerint. Tetejüket tojàssal megkentem, szezàmmaggal megszórtam

Előmelegített sütőben, 180 fokon, 15 -20 perc alatt készre sütötte.

 Zabsüti

150 g gluténmentes aprószemű zabpelyhet egy üvegtepsi ( jénai) aljàra szórunk és meghintjük mazsolàval.

2 tojàst, 70 g eritritet, 100 g növényi joghurtot és 3 dl növényi tejet alaposan összekeverünk és ràöntjük a zabpehelyre.

Légkeveréses sütőben, 180 fokon, 30 percig sütjük.

Tipp: kihűlve könnyebben szeletelhető

Teljes kiőrlésű mini csigàk

Hozzàvalók:

- 400 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

- 2 dl növényi tej 

- 1 tojàs

- 1 cs. por élesztő ( 7 g)

- 80 g eritrit

- 50 g növényi vaj+ a tetejére

A lisztet az élesztővel és a cukorral alaposan elkeverem, hozzàadom a tojàst, olvasztott vajat, növényi tejet és jó alaposan összedolgozom, pàr percig dagasztom. Min. 1 óràra félre teszem kelni a tésztàt. Addig el lehet készíteni a töltelékeket. Lehet kakaós, fahéjas, diós, pudingos, gesztenye krémes....stb. Mikor megkelt kinyújtom és mehet bele a töltelék. Föl tekerem és kis csigàkat vàgok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és 160 fokon, 20 perc alatt készre sütöm. Félidőnél egyszer megkentem cukros vajjal a tetejét. 

 Köleses zabszelet 

A zabszelet alapja: 20 dkg aprószemű gluténmentes zabpelyhet, 7,5 dkg gluténmentes zabpehely lisztet, 1 csomag zero vaníliàs cukrot és 3 dkg eritrit, 16,5 dkg olvasztott növényi vajat jó alaposan összedolgozunk és egy üvegtepsi aljàra nyomkodjuk.

A szelet teteje: 15 dkg kölest, 4 dl növényi tejet, 2 dl növényi tejszínt és ízlés szerinti édesítőt megfőzünk. 

A gyümölcsréteghez epret és fagyasztott bogyós gyümölcsöt főztem föl eritrittel. 

A köleses réteget ràegyengetjük a zabos alapra, majd a tetejére mehet a gyümölcsréteg.

Köles fasírt 

1 bögre főtt kölest keverjünk össze 1 tojàssal, sóval, pici borssal és köménnyel, rozmaringgal, kakukkfűvel, majorannàval, 1 gerezd fokhagymàval és 1 fej üvegesre pirított vöröshagymàval. Kizsírozott tepsi aljàra korongokat formàzzunk a masszàból és 20 percig süssük 180 fokon a sütőben.

Édesburgonyàs egytàl étel 

Kb. 1 kg édesburgonyàt megpucolok, kockàra vàgok és kizsírozott tepsi aljára terítem, sózom. Rà rakom a kockàra vàgott csirkemellfilét, majd fűszerezem ( só, bors, kömény, pirospaprika, fokhagyma granulàtom, majoranna) Fólia alatt készre sütöm.

Extra tipp: mehet a tetejére reszelt sajt 

Teljes kiőrlésű ( élesztő mentes) kenyér

Alaposan összekeverünk 250 g teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztet, 1 ek. eritritet, fél ek. sót, 1 kk. szódabikarbónàt, 1 ek. lenmagpelyhet, 4 ek. olívaolajat, 1,5 dl vizet. 

Előmelegített sütőben, 180 fokon, legkeverésen, 35 perc alatt készre sütjük.

 Gluténmentes tortilla pizza

Hozzàvalók:

1 csomag gluténmentes tortilla ( dm- Ben kapható)

 Kis pohàr Növényi tejföl/ joghurt

Növényi vagy laktóz mentes sajt

Paleo ketchup

Feltét ízlés szerint ( brokkoli, hagyma, paradicsom, sonka, kukorica...)

3 tortilla lapból készül 1 pizza. A lapok között kenjük meg a kívànt pizza alappal. A feltétet a legfölső lapra rakjuk, majd sütőben pirulàsig sütjük.

Hamis " túró" desszert

( Köleskàsa)

50 g köleskàsàt összekevertem 20g eritrittel, pici fahéjjal és reszelt citromhéjjal. Rà öntöttem 1 dl forró vizet és 1 dl forró növényi tejet. Kis pohàrkàkba adagoltam ( 2 db) és olvasztott paleolit csokit csorgattam rà ( mikróban pàr kocka csokit pici növényi tejjel megolvasztottam). Pàr óràra hűtőbe tettem és màr fogyasztható is.

Gluténmentes csàszàrmorzsa

Hozzàvalók ( 1 adaghoz):

- 1 db tojàs

- 90 g reszelt alma ( kb. 1 db alma)

- 1 ek. eritrit

- 30 g gluténmentes zabpehely liszt

- pici citromlé vagy citromhéj

- pici fahéj

A hozzàvalókat egy tàlban villàval jó alaposan összekeverem. 

Fölmelegített serpenyőben, kókuszzsíron, lassú tűzön megsütöm a massza aljàt, majd àtfordítom és összekeverem. Készre sütöm.

Cukormentes lekvàrral, xilit porcukorral tàlalom.

 Köleskoch ( köles felfújt)

( Kis adag, kb 4 személyre)

150 g hàntolt kölest 1 dl vízben, egy csipet sóval előfőzök folyamatos kevergetés mellett. Ha elfőtte a vizet, ràöntök 5 dl növényi tejet és folyamatos kevergetés mellett puhàra főzöm. 10 percig fedő alatt àllni hagyom. Majd adok hozzà 70 g eritritet, vaníliàs cukrot és ízlés szerint reszelt citromhéjat. Jó alaposan összekeverem és hagyom kihűlni. Addig 2 db tojàst szétvàlasztok. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A sàrgàjàt 35 g növényi margarinnal felhabosítom. A kihűlt köleshez keverem először a sàrgàjàt, majd óvatosan a fehérje habot. A masszàt kivajazott tepsibe öntöm és előmelegített sütőben, légkeverésen, 180 fokon, 40 percig sütöm.

Nyírfacukros eperlekvàrral tàlaltam.

 Lazacos brokkolis egytàlétel 

Hozzàvalók:

1 fej brokkoli

2 szelet lazac

3 tojàs

1 dl kókusz/rizs tejszín

Só, bors, kapor

Elkészítés:

A brokkolit kisebb rózsàira szedem és 5 percig forró sós vízben előfőzöm. A tojàsokat a tejszínnel és a fűszerekkel alaposan összekeverem. A lazacot kisebb kockàkra vàgom, picit sózom. Jénai tepsibe rakom az előfőzött brokkolit, rà a lazacot és végül ràöntöm a tojàsos keveréket. Előmelegített sütőben 190 fokon 20 percig sütöm.

 Cukkini szószos gluténmentes tészta

Igazi szaftos egytàlétel. Hús nélkül is megàllja a helyét, így vegàn étrendbe is beilleszthető 🙂

125 g gluténmentes tésztàt kifőzök (most köles tésztát használtam). A cukkinit kis darabokra vàgom, kis zsíron lepírítom, sózom és vízzel fölengedem ( éppen hogy ellepje). Ízlés szerint fokhagymàt és hàzi vegetàt rakok bele. Puhàra főzöm majd gépi botmixerrel összeturmixolom és összekeverem a tésztàval.

Kb. 200 g csirke/pulyka mellett apró kockàkra vàgok, zsíron fehéredésig pirítom, ízlés szerint rakok rà sót, borsot, pirospaprikàt, fokhagymàt, majorannàt. Föl engedem kis vízzel és puhàra főzöm. A végén hozzà keverem a cukkinis tésztàhoz.

 Paleo virslis batyu

Hozzàvalók: ( 10 db-hoz)

2 dkg útifűmaghéj

2 dl víz

1 tojàs

1 ek. olívaolaj

10 dkg tàpiókakeményítő

6 dkg szezàmliszt

fél tk. Szódabikarbóna 1 tk. citromlével kipezsegtetve

Só és bors ízlés szerint

5 db adalékmentes virsli kettévàgva

Paleolit ketchup/ mustàr

Elkészítés: az útifűmeghéjat és a vizet összekeverjük, pàr percre félre rakjuk. Miutàn zselés àllagot kapunk, hozzàadjuk a tojàst, az olívaolajat, liszteket, szódabikarbónàt, sót, borsot és kézzel alaposan összegyűrjuk. Kb. 5 dkg-os darabokat tépünk belőle, amit tenyérnyi méretűre lapítunk ( vizes kézzel dolgozzunk) Megkenjük mustàrral/ketchuppal, beletesszük a virsli két és felhajtjuk a tészta két oldalàt. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 fokon, előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

 Mentes pite

( Glutén-, tej- és cukormentes)

Hozzàvalók:

10 dkg barnarizsliszt 

10 dkg hajdinaliszt 

8 dkg eritrit

2 tojàs

1 növényi joghurt

1 dl növényi tej 

1 dl olívaolaj

2 kk. szódabikarbóna 

csipet só

1 alma

2 marék àfonya

A két tojàst az eritrittel habosra keverem. Hozzàadom a joghurtot ( kókusz joghurtot használtam), növényi tejet, olajat, csipet sót és a szódabikarbónàval összekevert lisztet. Jó alaposan összekeverem majd beleforgatom a gyümölcs darabokat ( ízlés szerint lehet variàlni meggy, banàn, màlna stb.). Kisebb méretű sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 200 fokon, légkeveréses sütőben 30 percig sütöm. 

Karalábé krémleves

2 nagy fej karalábét megpucolok, apró kockàkra vàgok és fölteszem annyi vízbe főni, amennyi ellepi. Sózom, borsozom és pici szerecsendióval ízesítem. Ha a karalàbé puhàra főtt, ràöntök egy rizstejszínt és botmixerrel pépesítem. Levesgyöngy helyett kölesgolyóval tàlaltam🙂

 

 Gluténmentes és tejmentes kókuszos tallér

Megolvasztok 100 g kókuszzsírt, hozzàkeverek 100 g eritritet, 2 tojàst, 100 g barnarizsliszt, 100 g kókuszreszeléket, kk. szódabikarbónàt. Jó alaposan összedolgozom a hozzàvalókat. Kis golyókat formàzok a masszàból, amit kilapítok és sütöpapírral bélelt tepsibe teszem. 180 fokon 15-20 percig sütöm.

 Gluténmentes muffin (alaprecept)

( Barna rizsliszt+hajdina liszt)

( csak barnarizsliszt)

Most egy gluténmentes muffin alapreceptet hoztam nektek, amit mindenki az ízlése szerint variàlhat ( természetesen plusz hozzàvalók nélkül is finom). Lehet fahéjas-almàs, gyümölcsdarabos, kakaós ( ekkor picit több folyadék kell bele), banàn vagy csokidarabos. 

Az alapreceptből 9 db muffin süthető. Ha plusz hozzàvalókat is hasznàlunk ( pl. almadarabok), akkor 12 db muffint is tudunk készíteni.

Hozzàvalók: 

-130 g barnarizsliszt vagy 100 g barnarizsliszt + 30 g hajdinaliszt ( nekem így ízletesebb, de a hajdinàt nem mindenki szereti)

- 1 tojàs

-70 g eritrit

- 5 g sütőpor

- 0.4 dl olívaolaj

- 1 dl növényi tej

- fél csomag vaníliàs cukor ( nyírfacukrosat hasznàltam)

A hozzàvalókat egy tàlban kanàllal jó alaposan összekeverem. A masszàkat muffin formàba adagolom és 15 perc alatt készre sütöm.

 Harcsa ropogós

Most egy könnyen és gyorsan elkészíthető halas ebédet hoztam nektek.

A harcsafilét kisebb darabokra vàgtam, majd sóztam, borsoztam és citromlével ízesítettem. Kicsit hagytam az ízeket összeérni, közben elkészítettem köretnek a barnarizst, pàrolt répakockàkkal és céklàval.

A halat végül piropaprikàs GM lisztben megforgattam és olívaolajjal kikent sütőpapíros tepsibe tette. A halak tetejét is megkentem olajjal. Végül sütőben 30 perc alatt készre sütöttem.

 Hamis ràntott hal

Elkészítés: a halfiléket megsóztam, majd pirospaprikàs lisztbe+tojàsba+gluténmentes prézlibe ( köles prézlit használtam) forgattam. Olívaolajjal kikent tepsibe tettem és a tetejét is meglocsoltam egy kis olívaolajjal. Sütőben 180 fokon 30 percig sütöttem. Mellé vajbabot pàroltam.

 Hajdina ropogós

Hozzàvalók:

200 g hajdina liszt

50 g barna rizsliszt

1 ek só

60 g vaj ( növényi)

1 db tojàs

1 tk sütőpor

1 dl növényi tej

1 kk őrölt kömény

pici bors

Tetejére: 1 tojàs, növényi sajt/magvak

A hozzàvalókat alaposan összedolgozom. Lisztezett nyújtódeszkàn fél cm vastagsàgúra nyújtom. A tetejét megkenem tojàssal. Ràszórom a sajtot/ magvakat. Apró téglalapokra szeletelem. Sütőben 180 fokon 25-30 percig sütöm.

Édes kölesgolyók

80 g főtt kölest összedolgoztam 40 g kókuszreszelékkel, 2 ek vajjal ( növényi), 1 ék eritrittel ( aki édesebbre szeretné többet is tehet), 1 tk fahéjjal. Gombócokat formàltam belőle és megforgattam kókuszreszelékben.

 

 

Gluténmentes lapos kenyér

Hozzàvalók: ( 1 adaghoz, kb. 2 szelet kenyérnek felel meg)

- 2 ek. lenmagpehely

- 3 ek. kókuszliszt

- 2 L- es tojàs

- 1 kk. szódabikarbóna

- só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A hozzàvalókat összekeverem. A kapott tésztàt sütűpapírral bélelt tepsibe kilapítom 2 cm vastagsàgúra és tetszőleges formàjúra.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütöm.

Tökéletes frissen sütve egy hétvégi reggelinek 🙂

 GLUTÉNMENTES ROPOGÓS

Hozzávalók:

100 g barna rizsliszt

50 g kölesliszt

fél tk. szódabikarbóna

só

1 tojás

olívaolaj

víz

ízlés szerint a tetejére magvak, sajt

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük (én a szódabikarbónát pici citromlével fel szoktam pezsgetni). Bele ütöm a tojást, pici víz és olaj ( míg szépen össze nem áll).

5 percig pihentetem majd kinyújtom ( a tészta elég ragadós, a nyújtódeszkát és  kezünket is jól lisztezzük). A kinyújtott tésztából rövid csíkokat vágtam.  A tetejét ízlés szerint meg lehet tojással kenni és magvakkal, sajttal megszórni.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütöm

Kókuszos habcsók

Hozzávalók:

- 4 darab tojás

- 100 g kókuszreszelék

-150 g eritrit

- fél citrom

- csipet só

Elkészítés: 

A négy tojást szétválasztom, a tojásfehérjéket kemény habbá verem. Óvatosan beleforgatom az eritritet, a kókuszreszeléket és a csipet sót. A végén fél citrom levét belenyomom. A masszából sütőpapírra kis kupacokat kanalazok.

Sütőben 200 fokon 10 percig sütöm.